Nació en 1909 en Asturias, desde joven sintió gran curiosidad por profundizar en todo tipo de conocimientos, pero lo que más desperteba su interés era la nutrición y por eso estudió Medicina.
Como médico se centró en el estudio de los procesos en los que el cuerpo utilizaba los nutrientes de los alimentos.
De este modo descrubrió la relación existente entre una sustancia llamada colesterol que se encuentra disuelta en la sagre, la dieta y la salud.
1969 la Nasa le pidió que diseñara la alimentación de los astronautas de la misión espacial Apolo XI, que llevó al ser humano a la luna.
Grande Cobian quiso acercar a la gente sus descubrientos, escribio varios libros divulgativos sobre la dieta y la salud, en ellos destacó la dieta mediterranea, rica en verduras y legumbres, frutas y aceite de oliva, como una de las más saludables.
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